Podemos comer todas as refeições da sucá, mesmo que isso signifique colocar os alimentos da cozinha para dentro. Afinal, tempo é o que temos agora. E com certeza bate uma chamada de Zoom.
(JNS) Sukkot, o alegre Dia de Ação de Graças judaico, era originalmente um feriado agrícola, uma época de colher uma colheita abundante. A própria sucá – o principal símbolo do feriado – é uma lembrança dos abrigos construídos às pressas pelos judeus em sua jornada de 40 anos pelo deserto a caminho da Terra Prometida.
Após um Yom Kippur especialmente solene – e depois de meses lutando contra bloqueios de coronavírus, testes, máscaras faciais e reuniões limitadas – Sukkot traz um suspiro de alívio. O ar livre é um espaço mais seguro e, portanto, comer na sucá, embora com distanciamento social, é particularmente atraente. Podemos comer todas as refeições da sucá, mesmo que isso signifique colocar os alimentos da cozinha para dentro. Afinal, tempo é o que temos agora. E com certeza bate uma chamada de Zoom.
Com crianças e adultos contribuindo, sucá podem ser construídas em quintais e varandas de apartamentos. Podemos não ser capazes de coletar talos de milho e folhas extravagantes das fazendas e mercados que íamos uma vez a cada outono, mas galhos e bambu podem trabalhar para fazer uma treliça de telhado solta para que as estrelas possam ser vistas à noite e ainda fornecer alguma sombra durante dia. Decore com frutas como cranberries, mas lembre-se de que produtos frescos atraem abelhas e vespas. Se necessário, substitua por frutas e vegetais de plástico reciclável ou correntes de papel caseiras, para evitar picadas dolorosas e ficar atento a quem tem alergia.
Os pratos abaixo aproveitam ao máximo os produtos sazonais. Além da Pavlova de frutas morango e kiwi à base de merengue, tudo pode ser preparado com antecedência. Sukkot é uma celebração, então vá em frente e sirva o Buttermilk Borscht em porcelana fina ou xícaras de chá raramente usadas, em vez de em tigelas de sopa para pedestres. No entanto, mesmo que alguns pratos sejam servidos em papel ou plástico, se a comida for saborosa e a companhia boa, será uma festa para recordar.
Publicado em 03/10/2020 22h50
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