“Disseram-lhe assim: ‘Viemos para a terra para a qual nos enviaste; ele realmente flui com leite e mel, e este é o seu fruto.'” Números 13:27 (The Israel BibleTM)
Muitas pessoas comem bioiogurte para manter seu sistema gastroenterológico saudável com bactérias benéficas, especialmente quando tomam antibióticos que podem matá-las junto com patógenos nocivos que causam infecções. Mas os probióticos agora parecem ir muito além disso.
Pesquisadores da Ben-Gurion University (BGU) de Negev em Beersheba introduziram um novo tratamento usando um tipo de iogurte chamado kefir – uma bebida láctea probiótica fermentada feita pela inoculação do leite com misturas de microorganismos, particularmente fermento e bactérias. Descobriu-se que suas moléculas não apenas reduzem a inflamação, mas também restauram o equilíbrio do sistema imunológico, combatem bactérias patogênicas e tratam doenças inflamatórias intestinais (DII) e tempestades de citocinas relacionadas a COVID-19
Uma empresa iniciante fundada pela BGN Technologies, a empresa de transferência de tecnologia da BGU, avançará no desenvolvimento e comercialização da tecnologia. A pesquisa, liderada pelo estudante de doutorado Orit Malka no laboratório do Prof. Raz Jelinek (vice-presidente e reitor da BGU para pesquisa e desenvolvimento), foi publicada no Microbiome, um importante jornal revisado por pares.
Os pesquisadores do BGU mostraram que as moléculas secretadas pelo kefir foram capazes de reduzir significativamente a virulência do Vibrio cholerae – o agente causador da cólera. O efeito antibacteriano foi baseado na interrupção da comunicação entre as células bacterianas e na interferência na formação de agregados bacterianos chamados biofilmes, que desempenham papéis significativos na virulência de V. cholerae e na progressão da doença. É importante ressaltar que alcançar a atividade antibacteriana por meio do bloqueio da comunicação celular é uma estratégia promissora contra bactérias resistentes a antibióticos.
Vice-presidente e decano de P&D
Em um estudo de acompanhamento, os cientistas observaram que as moléculas isoladas tinham propriedades antiinflamatórias dramáticas em várias condições patológicas e modelos de doenças. Por exemplo, resultados experimentais revelaram que as moléculas curaram efetivamente camundongos infligidos por uma “tempestade de citocinas” letal – a resposta imunológica extrema que é uma das principais causas de morte em pacientes com COVID-19. As moléculas não apenas eliminaram a tempestade de citocinas, mas também restauraram o equilíbrio do sistema imunológico, um feito extraordinário que aponta para um potencial terapêutico significativo.
“Esses resultados são notáveis, pois esta é a primeira demonstração de que a virulência de bactérias patogênicas humanas pode ser mitigada por moléculas secretadas em produtos lácteos probióticos, como iogurte ou kefir”, disse Jelinek. “Na verdade, nossa pesquisa mostra pela primeira vez um mecanismo pelo qual os probióticos do leite fermentado podem proteger contra infecções patogênicas e ajudar o sistema imunológico. Após resultados promissores em modelos animais, esperamos administrar esses candidatos a medicamentos a humanos, por exemplo, a pacientes que estão passando por uma tempestade de citocinas devido à infecção por COVID-19 ou pessoas que sofrem de patologias intestinais inflamatórias agudas, como a doença de Crohn.”
“Em uma realidade em que bactérias resistentes a antibióticos estão se tornando uma ameaça iminente, as novas moléculas descobertas pelos cientistas da BGU abrem um caminho completamente novo para combater infecções bacterianas ao interromper as comunicações célula-célula em bactérias patogênicas. Além disso, as dramáticas atividades antiinflamatórias das moléculas podem abrir novos caminhos para a terapêutica e produtos alimentares probióticos cientificamente comprovados”, disse Josh Peleg, CEO da BGN Technologies. “Anos de pesquisas inovadoras agora alcançaram um ponto de validação que levou ao estabelecimento de uma empresa biofarmacêutica para o desenvolvimento e avaliação clínica desta nova tecnologia que pode potencialmente revolucionar o tratamento de infecções bacterianas, bem como condições inflamatórias.”
Publicado em 09/04/2021 09h30
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